Was ist panko paniermehl?

Panko-Paniermehl ist eine Art von Paniermehl, das in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Paniermehl, das grob und körnig ist, hat Panko eine leichtere, knusprigere Textur.

Es wird aus Brot ohne Rinde hergestellt, das auf spezielle Weise gerieben und getrocknet wird, um seine einzigartige Textur zu erzeugen. Dadurch entsteht ein leichtes und luftiges Paniermehl, das beim Frittieren eine knusprige Kruste bildet.

Panko wird oft für das Panieren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es absorbiert weniger Fett als gewöhnliches Paniermehl und gibt den Lebensmitteln eine knusprigere Textur. Panko kann auch verwendet werden, um Aufläufe zu überbacken oder Salate und Suppen zu garnieren.

Es gibt auch Vollkorn-Panko, das aus Vollkornbrot hergestellt wird und einen höheren Nährwert hat als herkömmliches Panko.

Panko-Paniermehl ist in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften und spezialisierten Supermärkten erhältlich. Es ist auch online verfügbar.